天上龙肉地下驴肉，龙肉是什么肉？
俗语是中国文化中一个十分有趣的一个组成部分。它总结了日常生活中许多方面，从婚丧嫁娶到名胜美食，甚至包含着前人的生活智慧和当时社会的人生百态。有的甚至带着点有趣的隐喻。今天小编来带大家了解的就是这样一句俗语。
相信大家都听过一句俗语“天上龙肉，地下驴肉。”相信很多人，一直以来都以为这句话的重点是赞叹驴肉的美味。驴肉的美味相信大家是有目共睹，也都享受过那种软糯鲜美的滋味的。但是你知道吗，这句俗语前半句的龙肉其实并不是什么夸张的比喻，它确确实实也有自己对应的动物。
所谓天上的龙肉其实是一种鸟类——它在当时的名字叫做飞龙鸟，现在的名字叫做花尾榛鸡。大家都知道虽然作为禽类，大部分鸡的那对翅膀都是不具有飞行能力的。这种“飞龙鸟”却是个中特例，在古时候甚至被称为树上的鸡。
传说这种鸟的肉十分美味，其鲜香滋味丝毫不逊色于驴肉，也因此才得到了龙肉的美名。但大家都也都明白，我们一直是个擅长烹饪的民族，这样肉类美味的鸟类自然也就没能逃脱成为餐上佳肴的命运。以至于到了现在，它的数量已经十分岌岌可危，自然也就成了保护动物，我们再没有尝尝“龙肉”的机会。
说了这么多，花尾榛鸡到底是什么模样呢？它是一种鸽子大小的鸟类。但不同于大部分鸟类，它的颈部长而弯曲，并且羽毛有着鳞片形状的花纹。它的爪子也十分特别，是实实在在有着鳞片的。也就是因为这样，它才会被称为飞龙鸟。这种鸟类从古至今都生活在我国的大兴安岭地区，真正野生的花尾榛鸡是十分珍贵的保护动物，时绝对不能食用的。大家一定要明白，食用野生保护动物是一种十分严重甚至违反法律的行为。但是就像中华鲟和其他一些动物一样，花尾榛鸡也是可以人工驯养的。人工驯养的它就是专门为了烹饪菜肴而生，是可以入口的美味。
话虽如此，养殖花尾榛鸡需要极高的成本，因此哪怕是人工驯养的，一只的价格也可以飙至几千块，不是寻常百姓吃得起的。因此，现在有许多，不如说是大部分寻常餐馆里的花尾榛鸡都是徒有虚名，用普通的鸡肉糊弄消费者的。
花尾榛鸡无论从外形，滋味，还是如今昂贵的价格，都真正可以担得上龙肉二字。但是我们一定要切记，无论是天上的龙肉还是地上的驴肉，想要一尝佳肴的方法一定得是靠自己的努力让自己负担得起它的价格，而不是走旁门左道去伤害珍贵的野生动物。（鼓瑟历史）
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