冬季如何保养胃，白粥面条不宜常吃
编者按
十人九个胃病，碰上气温骤降，“胃”更不容易。 胃不好，习惯性思维，吃点啥“养”胃，比如白粥、小米粥、山药、南瓜……那么，这些食物真的能“养胃”吗？
1、白粥、小米粥、面条不能常吃
很多人常年以粥为主食。认为胃不舒服时，喝粥能养养。但胃正常时，不要长期总是以粥为主食。
胃功能有“用进废退”的特点：如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭，胃消化其它食物的能力会退化变差。小米粥也是很多人养胃、调理的习惯性选择。这种传统经验也没有错，小米比普通大米所含的淀粉总量要少，而且水溶性多糖要高一些，相对来说是会好消化一点。
在胃没有不适的时候，建议经常吃一些糙米、燕麦这类纤维更高、消化速度更慢的杂粮做成的杂粮饭或混合主食，促进胃功能提高。
2、馒头、面包、饼干多吃会反酸
馒头和普通白面包比起粥，不容易刺激胃酸过多分泌。并且，在发酵过程中，部分淀粉会转化成小分子糖，有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。但是，我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的，吃多了反而容易反酸。同样的，很多宣称能养胃的饼干，也因为油脂太多而达不到养胃的功效，还是少吃为好。
3、山药、南瓜不宜吃太多
说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。但是，还没吃到临床上多糖的有效剂量，你可能就已经撑得不行了。至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，合理烹调后比较顺口好消化，也可能有一定好处。只是，一定要注意，别为了所谓功效而猛吃，吃得太多反倒是弊大于利了。
4、猪肚、生姜等以形补形不靠谱
不仅没用，而且猪肚的脂肪含量不容小觑，千万别吃过量了。不过，生姜、干姜特有的姜辣素，确实具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。但是，如果要发挥这个作用，估计得吞不少大姜……如果是平日里用于调味的那点姜末，姜丝，就别抱太大期待了。
传说中的各类养胃食物，顶多是给胃减轻些负担，但想靠吃这些东西，让胃重新变得健康，几乎是不可能的。
怎么才能有个好胃？
01 一日三餐，规律吃饭。三餐保持规律，不要因为任何原因硬扛着，不要等到饿得肚子痛，才想起来去吃饭。忙起来吃不上饭这点不对。尽量不让自己饿肚子，如果到了饭点的时候不能正常吃饭，那么就找点面包、蛋糕、牛奶等高能量且易消化的东西垫垫饥。
02 细嚼慢咽很重要。细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液里的蛋白质进到胃里以后，可以在胃里反应，生成一种蛋白膜，对胃起到保护作用。所以，吃饭时细嚼慢咽的人，一般不易得消化道溃疡病。
03 少烟酒，肉、酱鸭、酸菜……少吃。烟酒，对于肠胃的刺激是最大。酒精直接刺激胃黏膜，导致广泛胃粘膜充血糜烂，甚至溃疡。烟不但直接损伤胃粘膜，而且会对胃的微血管造成损害，使胃黏膜长期处于一种缺氧状态，导致慢性胃炎的发生。建议喝酒前先喝点牛奶垫垫，以减少空腹喝酒对胃带来的刺激。此外，腌制过的是食物，除了有强致癌物亚硝胺，还是高盐的。长期高盐饮食，会破坏胃粘膜，使致癌物与胃壁直接接触。
04 心情舒畅。长期处在工作压力较大精神紧张的状态，加上食无定时，非常容易诱发胃炎、消化性溃疡等疾病。充满诗意的悲秋，对胃是很大的挑战。（来源：浙江大健康）
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