晨起喝碗杨桃雪梨牛腱汤，清热润燥防口干唇开裂
作者：
陈映平
【
转载
】
来源：
羊城晚报
2017-12-08
北风吹来，不少人早晨起来口干干，养生关键在于防燥伤阴。所以此时可多饮用一些清热润燥、酸甘养阴功效的汤水，广东省人民医院中医科专家推荐一款杨桃雪梨煲牛腱汤。
中医认为，杨桃性微寒，味甘、酸，有清热生津、除烦止渴、利尿解毒的作用。与它配伍同样是秋日应季水果——雪梨，其组合将清心润肺、生津止渴功效得到加强。牛腱即牛的前、后腱部位，其肉质厚、滑，秋冬进补之时广东人常用来煲补益类靓汤饮用，有滋养脾胃、补中益气、强筋健骨的食疗作用。
【材料】杨桃2个，雪梨2个，牛腱肉500克，蜜枣1颗，生姜3片（3-4人量）。
【制作】杨桃、雪梨分别洗净，削皮，切为4片，去掉果芯；牛腱洗净，切成大块后飞水；蜜枣去核。所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升左右（约8碗水分量），武火煲沸后改为文火慢煲约1.5小时，进饮时调入适量食盐便可。
【功效】润燥生津、益气开胃，又不腻不燥、不寒不凉，老少咸宜。（羊城晚报记者 陈映平）
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